حذر الدكتور عبد اللطيف المر، أستاذ الصحة العامة والطب الوقائي، من تناول بعض الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا. ومن أبرز هذه الأطعمة البيض النيء واللبن غير المبستر واللحوم غير المطهية جيدًا.
وخلال مداخلة له عبر تطبيق «زووم» في برنامج «صباح الخير يا مصر» المذاع على الفضائية المصرية الأولى، أوضح الدكتور المر أن البيض النيء، الذي يُستخدم في بعض الوصفات، قد يكون مصدرًا لانتقال السالمونيلا. وشدد على ضرورة تناول اللبن المبستر من مصادر موثوقة، أو غليه جيدًا قبل استهلاكه، مع تجنب اللبن غير المبستر للحد من مخاطر العدوى.
كما أشار إلى أهمية منع انتقال البكتيريا من الأطعمة النيئة إلى الجاهزة، مؤكدًا ضرورة تخصيص أدوات منفصلة لتقطيع اللحوم والدواجن والأسماك، وعدم استخدامها مع الخضراوات والفاكهة. وأكد على أهمية النظافة الشخصية وغسل اليدين والتعامل الآمن مع الأطعمة كإجراءات أساسية للحد من انتشار السالمونيلا.
