شهدت أسعار البيض اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026 حالة من الاستقرار النسبي داخل الأسواق المحلية، مع استمرار توافر المعروض بكميات كبيرة تلبي احتياجات المواطنين، بالتزامن مع استقرار أسعار الدواجن خلال تعاملات اليوم.

وبدأت أسعار كرتونة البيض للمستهلك من 120 جنيهًا للطبق الأبيض، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 125 جنيهًا داخل الأسواق ومحال البيع المختلفة.

أسعار كرتونة البيض اليوم

  • سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك سجل 120 جنيهًا
  • سعر كرتونة البيض الأحمر بلغ 125 جنيهًا
  • أسعار الجملة بالمزارع سجلت 105 جنيهات للبيض الأبيض
  • البيض الأحمر بالمزرعة سجل 108 جنيهات للطبق

وأكد عبد العزيز السيد رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن الإنتاج المحلي الحالي من البيض يتجاوز حجم الطلب داخل الأسواق، وهو ما يساهم في استقرار الأسعار وتوفير الكميات المناسبة للمستهلكين.

زيادة الإنتاج المحلي من البيض والدواجن

تواصل الحكومة تنفيذ خطط تطوير قطاع الثروة الداجنة بهدف زيادة معدلات الإنتاج وتحقيق الاكتفاء الذاتي من الدواجن وبيض المائدة، وذلك من خلال عدد من المشروعات القومية والتطويرية المختلفة.

ويأتي مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم ضمن أبرز المشروعات التي تعمل الدولة على تطويرها، حيث يُعد من المشروعات التاريخية التي بدأت منذ عام 1983 بتمويل عبر قرض هولندي بلغت قيمته 12 مليون دولار.

ويهدف المشروع إلى الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتنمية إنتاجيتها، إلى جانب دعم صناعة الدواجن وتحسين جودة الإنتاج داخل السوق المصرية.

أرقام وإحصائيات قطاع الثروة الداجنة في مصر

بحسب بيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يصل إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر إلى نحو 38 ألف منشأة، تشمل المزارع ومصانع الأعلاف والمجازر ومنافذ الأدوية البيطرية.

  • إنتاج مصر السنوي من بيض المائدة يتراوح بين 13 و14 مليار بيضة.
  • القطاع التجاري ينتج نحو 1.4 مليار طائر سنويًا..
  • القطاع الريفي يضيف نحو 320 مليون دجاجة سنويًا.

اعتمادات دولية تدعم تصدير الدواجن المصرية

أكد تقرير وزارة الزراعة اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة ضد إنفلونزا الطيور، ضمن جهود الدولة لتعزيز فرص تصدير منتجات الدواجن المصرية إلى الأسواق الخارجية.

كما وافقت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية على إدراج مصر رسميًا ضمن الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من المرض، وهو ما ساهم في إعادة فتح آفاق التصدير بعد توقف استمر منذ عام 2006.

وطالب اتحاد منتجي الدواجن بسرعة إدراج المنشآت المؤهلة ضمن برامج دعم التصدير الرسمية، بما يساهم في زيادة الصادرات وتعزيز نمو قطاع الثروة الداجنة خلال الفترة المقبلة.