حذر خبراء الصحة العامة من خطر التسمم الغذائي أثناء السفر، خاصة عند زيارة دول ذات أنظمة غذائية مختلفة، حيث يُعتبر هذا النوع من المشكلات الصحية شائعًا بين المسافرين، وقد يفسد الرحلة بالكامل في بعض الحالات.
التسمم الغذائي قد يصيب نسبة كبيرة من المسافرين نتيجة التعرض لأطعمة أو مياه ملوثة، أو تناول أطعمة غير محفوظة بشكل صحيح، أو غير مطهية جيدًا.
اختيار أماكن الطعام بعناية
أول خطوة للوقاية تبدأ من اختيار أماكن تناول الطعام، حيث يُفضل الاعتماد على المطاعم المزدحمة نسبيًا والتي يقبل عليها السكان المحليون، مما يدل على جودة الطعام وسلامته.
يُنصح بتجنب الأطعمة المكشوفة أو المعروضة لفترات طويلة في البوفيهات، خاصة تلك التي لا تُحفظ في درجات حرارة مناسبة، لأنها تكون أكثر عرضة لتكاثر البكتيريا.
الحذر من المياه والطعام غير المضمون
المياه تُعتبر أحد أهم مصادر العدوى أثناء السفر، خصوصًا في المناطق التي قد لا تكون فيها مياه الصنبور آمنة للشرب، لذلك يُنصح بالاعتماد على المياه المعبأة أو المفلترة فقط، مع تجنب الثلج في المشروبات إذا كان مصدر المياه غير معروف.
كما يجب تجنب الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا، مثل اللحوم غير المكتملة الطهي، والمأكولات البحرية النيئة، بالإضافة إلى السلطات التي قد تُغسل بمياه غير آمنة.
النظافة الشخصية.. خط الدفاع الأول
غسل اليدين بشكل متكرر يُعتبر من أهم الوسائل الوقائية ضد التسمم الغذائي أثناء السفر، خاصة قبل تناول الطعام وبعد استخدام دورات المياه أو التعامل مع الأسطح العامة.
في حال عدم توفر الماء والصابون، يُفضل استخدام المعقمات الكحولية كبديل مؤقت لتقليل فرص انتقال الجراثيم.
أطعمة يُنصح بتجنبها أثناء السفر
يُفضل تجنب بعض الأطعمة خلال السفر لتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، ومنها الأطعمة غير المطهية جيدًا، ومنتجات الألبان غير المبسترة، واللحوم الباردة أو غير المُسخنة، والأطعمة المكشوفة أو غير المغطاة لفترات طويلة.
هذه الأطعمة قد تكون أكثر عرضة للتلوث، خاصة في البيئات التي تختلف فيها معايير السلامة الغذائية.
التعامل مع أعراض التسمم الغذائي
في حال ظهور أعراض مثل القيء أو الإسهال أو آلام المعدة، يُنصح بالتركيز على تعويض السوائل المفقودة لتجنب الجفاف، مع تناول أطعمة خفيفة وسهلة الهضم مثل الأرز والموز والتوست، والابتعاد عن الأطعمة الدسمة حتى تمام التعافي.
التسمم الغذائي أثناء السفر يمكن الوقاية منه بشكل كبير عبر اتباع مجموعة من الإجراءات البسيطة مثل اختيار الطعام بعناية، والاهتمام بالنظافة الشخصية، وتجنب الأطعمة والمياه غير الموثوقة، مما يضمن رحلة أكثر أمانًا وصحة للمسافرين.