تعتبر قطع لحم الخروف من الخيارات الشائعة خلال عيد الأضحى، ولكن من المهم معرفة أيها الأكثر فائدة وأقل دهونًا، حيث تؤثر هذه الاختيارات على الصحة والوزن، مما يجعلها موضوعًا يهم الكثيرين، خاصة من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
القطع الأقل دهونًا والأفضل صحيًا
تشير الدراسات إلى أن بعض قطع الخروف تعتبر أفضل صحيًا، مثل الفخذ الخالي من الدهون والكتف بعد إزالة الدهون، بالإضافة إلى اللحم الصافي، حيث تحتوي هذه القطع على نسبة بروتين جيدة مع دهون أقل، مما يجعلها مناسبة لمرضى السمنة والكوليسترول عند تناولها باعتدال.
القطع الأعلى في الدهون
بالمقابل، توجد أجزاء من الخروف تحتوي على نسبة دهون مرتفعة، مثل الضلوع والدهون المحيطة باللحم، وأجزاء من الرقبة إذا لم يتم تنظيفها جيدًا، حيث قد تؤدي هذه الأجزاء إلى ارتفاع السعرات الحرارية والشعور بالتخمة وعسر الهضم عند تناولها بكثرة.
المشكلة في الكمية وطريقة الطهي
تتعلق المشكلة ليس فقط بنوع القطعة، بل أيضًا بطريقة الطهي، حيث إن استخدام السمن أو القلي يزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير، لذا يُفضل الشواء أو السلق مع إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي.
نصائح لتناول صحي في العيد
من المهم الاعتدال في الكمية اليومية، حيث يُفضل تناول 150 إلى 200 جرام تقريبًا، بالإضافة إلى تناول السلطة والخضروات مع اللحوم، وتقليل المشروبات الغازية، وتجنب الجمع بين أكثر من وجبة دسمة في نفس اليوم، مع المشي بعد الأكل لتحسين الهضم.
يمكن تناول جميع قطع الخروف خلال عيد الأضحى، لكن الاختيار الذكي والاعتدال في الكمية هما الأساس لتجنب زيادة الوزن أو مشكلات الجهاز الهضمي.